La IGP Cecina de León quiere incorporar nuevas piezas para producir más
Milagros Marcos, consejera de Agricultura, ha firmado este viernes en Astorga un convenio de colaboración con el consejo regulador de la IGP Cecina de León.
Con esto, quieren estudiar la incorporación del centro de contra y el redondo en la IGP para favorecer la entrada de nuevas industrias y superar las 100.000 piezas y los 13 millones de euros.
Durante ocho meses la Estación Tecnológica de la Carne en Guijuelo, perteneciente al Instituto Tecnológico Agrario (ITACYL), será la encargada de estudiar si estas piezas son apropiadas o no. También investigan las cualidades nutricionales.
Esta Indicación Geográfica Protegida tiene su origen en el año 1994 e incluye cuatro piezas de vacuno: babilla, tapa, cadera y contra.
